I nostri MenùOttobre 2017

Grazie all'esperienza maturata in questi anni in giro per il mondo e secondo la filosofia di versatilità che vogliamo trasmettere, tutti i nostri menù cambiano una volta al mese per poter seguire i corsi delle stagioni e offrire sempre i prodotti più freschi. I menù da Ottobre 2017 sono:

Food

Le Tapas

  • Patatas Bravas

    2,00 €

  • Arancini al tartufo nero e fonduta

    3,00 €

  • Pane, burro e acciughe

    3,50 €

  • Baccalà mantecato e pomodori

    3,00 €

  • Duetto di pizza

    2,50 €

  • Spiedino di coppa e salsa di prugne

    2,50 €

  • Pancetta di maialino e cipolla caramellata

    2,50 €

  • Millefoglie, ratatouille, e gorgonzola

    3,00 €

  • Tartare di tonno rosso e ribes nero

    3,50 €

  • Frisceau all'erba cipollina

    2,00 €

Hamburger

• I nostri Hamburger sono accompagnati da patatine fritte casalinghe e salse •

  • Chianina

    Hamburger di "Chianina", cipolla brasata, guanciale, sottaceti casalinghi, insalata, pomodoro, pecorino e salsa "Oca"

    12,00 €

  • Club Sandwich

    Pesce marinato e affumicato, prescinseua, insaltata, bacon, pomodoro, cipollina brasata

    13,00 €

  • Pulled Pork Burger

    Coppa di maialino brasata e sfilacciata, ketchup piccante, insalata e frutta

    12,00 €

Primi Piatti

  • Gnocchi di patate al pesto

    10,00 €

  • Ravioli dello chef

    12,00 €

  • Testaroli con salsa di noci/pesto

    10,00 €

I secondi

• Non dimenticarti di chiedere allo staff per i piatti del giorno! •

  • Oca fumè, insalata, crumble al cioccolato, cassis e mela verde

    15,00 €

  • Calamari scottati alla ligure, crema di patate e pane profumato

    16,00 €

  • Filetto di maiale al calvados con straccietti di verza, pancetta, uvetta e mele

    15,00 €

  • Uova al tegamino e salsiccia croccante

    8,00 €

  • Ricciola, finocchi polvere di olive e mandarino

    15,00 €

Per garantire la freschezza dei nostri prodotti alcuni ingredienti possono essere sottoposti a processo di abbattimento a -24°C. Vi invitiamo a comunicare al nostro personale eventuali allergie e intolleranze, sarà nostra premura proporre squisite alternative.

I dolci dell'Oca

Dolci dell'Oca

  • Cremoso ai due cioccolati, amaretto e croccantino alle mandorle

    5,00 €

  • Tipo "Sbrisolona" cioccolato e ricotta con sorbetto di mandarino

    5,00 €

  • Gelato al fior di latte, crumble di mandorle, tartufi di cioccolato bianco e cocco

    5,00 €

  • Tortino di mandorle e ananas, salsa mou e sorbetto al maracuja

    5,00 €

  • Millefoglie, mele caramellate e crema chantilly

    5,00 €

In abbinamento

  • Calice di Moscato

    Sicilia - Ambar

    4,50 €

  • Calice di Zibibbo

    Sicilia - Oxydia

    4,50 €

  • Liquore al chinotto

    Chinotto di Savonn-a

    3,00 €

  • Liquore alle Nocciole

    Levantello

    3,00 €

  • Liquore al basilico

    U Baxeioco

    3,00 €

  • Liquore alle rose

    Zena in un petalo

    3,00 €

  • Liquore alla liquirizia

    U Recànisso

    3,00 €

  • Liquore al caffè

    Il Ronchese

    3,00 €

  • Porto Ruby

    Ramos Pinto

    4,50 €

Birre

Alla spina

Birrificio Artigianale HENQUET (Ovada)

Ci accompagnerà alla scoperta di nuovi sapori e luppoli prodotti dai nostri artigiani birrai con una rotazione costante e abbinata all’evoluzione culinaria dell'Oca Ubriaca.

  • Pils "la beverina"

    Birra non pastorizzata senza conservanti.

    -

    4,5% vol.

    piccola - 3,50 €

    media - 5,00 €

  • La nostra ospite (in stagione)

    -

    -

    piccola - 4,00 €

    media - 6,00 €

Birre Artigianali Belga

Brasserie Les 3 Fourquets (Andenne, Belgio)

  • Lupulus Blonde

    Malti leggeri e poca amarezza...ruffiana!

    Bionda

    8,5% vol.

    75cl - 15,00 €

  • Lupulus Brune

    Particolare con piccole dosi di scorza d'arancio e zucchero candito.

    Tonaca di frate

    8,5% vol.

    75cl - 15,00 €

  • Lupulus Organicus

    Materie prime di origine biologica, rustica e divertente.

    Bionda

    8,5% vol.

    75cl - 15,00 €

Birre Artigianali Italiane e non solo

Birra del Borgo

  • Maledetta - Belgian Ale

    Si parte dal dolce per finire con un intensa nota amara e speziata. Dedicata al sigaro "Club Maledetto Toscano".

    Ambrata

    6,2% vol.

    33cl - 6,00 €

  • Keto Reporter - Porter al tabacco

    Offre sensazioni di tabacco e noci tostate...quasi piccante.

    Nera

    5,2% vol.

    33cl - 6,00 €

Birrificio Montegioco

  • Rat Weizen - Weiss

    Leggera, rinfrescante e giustamente gasata al punto giusto con sentori fruttati.

    Dorata

    4,9% vol.

    75cl - 15,00 €

Birrificio Lord Chambray

Primo microbirrifico di Malta

  • Blue Lagoon - Blanche

    Vengono utilizzati come nella ricetta originale i fiocchi d'avena. Grande classico.

    Bianca

    5,0% vol.

    33cl - 6,00 €

  • Fungus Rock - Dry Stout

    Prodotta con l'acqua dell'isola, unica!

    Nera

    5,5% vol.

    33cl - 6,00 €

  • Special Bitter - Bitter Ale

    Sentori di miele e note fruttate e agrumate.

    Bionda

    3,8% vol.

    33cl - 6,00 €

  • San Blas - Indian Pale Ale

    Prende il nome dalla spiaggia dell'isola di Gozo. Al naso risaltano sapori pepati e profumati.

    Ambrata

    5,7% vol.

    33cl - 6,00 €

  • Golden Bay

    Luppolatura precisa che sviluppa grandi note erbacee.

    Dorata

    5,2% vol.

    33cl - 6,00 €

  • Flinders Rose - Gose

    Unica nel suo genere, con fiori di cappero e sale marino locale.

    Gialla paglierino

    4,2% vol.

    33cl - 6,00 €

Vini

Vini Rossi

  • "Il Rosso dell'Oca"

    (da uve piemontesi e liguri) - A. Bruzzone

    14% vol.

    15,00 €

  • Rossese di Dolceacqua

    Liguria - E. Guglielmi

    13% vol.

    18,00 €

  • Granaccia

    Liguria - I. Turco

    13,5% vol.

    22,00 €

  • Barbaresco "Serraboella"

    Piemonte - A. Pastura

    14% vol.

    36,00 €

  • Barbaresco d'Asti Sup. "I Tre Vescovi"

    Piemonte - Vischio-Vaglio Serra

    13,5% vol.

    19,00 €

  • Nebbiolo Langhe

    Piemonte - Cascina Ballarin

    13,5% vol.

    28,00 €

  • Primitivo del Salento

    Puglia - De Castris

    13,5% vol.

    19,00 €

  • Pinot Nero

    A. Adige - P. Zemmer

    13% vol.

    20,00 €

  • Lagrein

    A. Adige - P. Zemmer

    13% vol.

    19,00 €

  • Valpolicella Class. Sup. Ripasso

    Veneto - Gamba

    14% vol.

    21,00 €

  • Amarone della Valpolicella

    Veneto - Corte Manara

    15,5% vol.

    45,00 €

  • Cabernet Franc Isonzo

    Friuli - C. di Pradis

    13% vol.

    18,00 €

  • Merlot

    Friuli - La Sclusa

    13% vol.

    18,00 €

  • Bonarda (vivace)

    Lombardia - Brandolini

    13% vol.

    17,00 €

  • Rosso di Montalcino

    Toscana - Cantina di Montalcino

    13% vol.

    19,00 €

  • Neprica (negroamaro, primitivo, cabernet)

    Puglia - Tormaresca

    13,5% vol.

    17,00 €

  • Fichimori (Salento rosso)

    Puglia - Tormaresca

    13,5% vol.

    18,00 €

  • Syrah"4.7.7"

    Puglia - A. Longo

    14% vol.

    30,00 €

  • Nero d'Avola

    Sicilia - Morgante

    14,5% vol.

    18,00 €

Vini Spumanti/Champagne

  • Prosecco Treviso Millesimato Extra Dry

    Veneto - Coloniale

    12% vol.

    25,00 €

  • Janua Spumante Brut metodo classico

    Liguria - Andrea Bruzzone

    -

    35,00 €

  • Rosè de Noir Brut metodo classico (Pinot Nero)

    Lombardia - Il Montù

    -

    25,00 €

  • Franciacorta Berlucchi Nature 2009 (esclusiva del bistrot e del ristorante Campo Santa Chiara)

    Millesimato - Berlucchi

    12,5% vol.

    39,00 €

  • Bracchetto D.O.C. (Spumante Rosso)

    Piemonte - Acquesi

    6,5% vol.

    25,00 €

  • Champagne "Louis Roederer" Brut Premier

    -

    -

    65,00 €

  • Champagne blanc de blancs "Esterlin"

    -

    -

    70,00 €

  • Champagne brut 100% Pinot Noir Premier Cru "Leclere-Pointillart"

    -

    -

    62,00 €

Vini Bianchi

  • "Il Bianco dell'Oca"

    (da uve liguri) - A. Bruzzone

    13% vol.

    15,00 €

  • Pigato

    Liguria - L. Calvini

    12,5% vol.

    19,00 €

  • Gewùrztraminer

    A. Adige - H. Lun

    14% vol.

    21,00 €

  • Ribolla Giala D.O.C.

    Friuli - Petrucco

    12,5% vol.

    24,00 €

  • Sauvignon Collio

    Friuli - C. di Pradis

    13% vol.

    22,00 €

  • Chardonnay

    Friuli - C. di Pradis

    12,5% vol.

    20,00 €

  • Ribolla Gialla C.O.F.

    Friuli - La Sclusa

    13% vol.

    18,00 €

  • Friuliano Collio

    Friuli - C. di Pradis

    13% vol.

    22,00 €

  • Riesling Langhe

    Piemonte - Almondo

    12,5% vol.

    32,00 €

  • Pecorino Falerio

    Marche - Colonnara

    13% vol.

    20,00 €

  • Soave

    Friuli - Montresor

    12,5% vol.

    16,00 €

  • Falanghina del Sannio

    Campania - La Guardiense

    13,5% vol.

    22,00 €

  • Angibè (Inzolia e Chardonnay)

    Sicilia - Cusumano

    13,5% vol.

    17,00 €

  • Lagrein Kretzer (Rosè)

    A. Adige - P. Zemmer

    13% vol.

    19,00 €

Cocktails per lui, lei e per noi...

  • Sestri Goose

    rum speziato, zenzero, lime e pepe rosa

  • Libellula

    gin, lime, zucchero, sambuco, limoncello, soda e angostura

  • Hugo

    sciroppo di sambuco, prosecco e menta

  • Negroni zeneise

    campari bitter, vermouth "Bagascio" genovese e gin affumicato

  • Otto Matti

    amaro camatti, lime e chinotto

  • Espresso martini

    caffè, vodka, zucchero e kahlua

• Tutti gli altri cocktails disponibili su richiesta •

Bibite (Soft Drinks)

  • Fanta

  • Sprite

  • Coca Cola

  • Coca Cola Zero

  • Chinotto J. Gasco

  • The al limone bio Galvnina

  • H20

  • Caffè

  • Analcolico alla frutta